14 février 2013

confitures d'hiver et recette en prime;)

en hiver je fais le plein de vitamines avec de bons fruits du soleil!!! une confiture orange maltaises, du classique mais tellement bon!!! et une confiture orange sanguine et kiwi, un essai  qui avait pour but d'utiliser des kiwis trop mûrs et qui s'avère être délicieux, j'ai goûté sur la cuillère;) devinerez-vous à quoi sera la prochaîne?     et oui, ananas au rhum!!!! c'est un régal que je vous invite vivement à essayer!!!   Vous êtes quelques unes à m'avoir demander une fois ou l'autre mes... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

petite pause culinaire

ce matin pendant que le déjeuner cuisait... j'ai pris les quelques oranges amères que j'avais (700g) j'ai ajouté 100g de jus de citron, 750g de sucre et en fin de cuisson un soupçon de cointreau et quelques minutes plus tard ...     c'est mon petit mari qui va être content!!!   en ce moment je fais des petites quantités de confiture (3 ou 4 pots) c'est bien sympa parce que c'est moins long à faire prendre et puis ça permet de varier les plaisirs quand on descend à la cave chercher un pot pour le petit... [Lire la suite]
Posté par cam et cie à 13:53 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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17 décembre 2012

confiture de Noël

il y a un mois Dr Chocolatine lançait un défi confiture de Noël!!! donc d'ici demain soir il faut proposer une recette originale de confiture de Noël avec photo à l'appui!!! j'ai donc demandé à mon cher et tendre quelles saveurs lui faisaient penser à Noël et il m'a répondu "le vin chaud sur les marchés de Noël" voici donc une gelée de vin chaud:)        recette une bouteille de vin rouge (ici côtes du Rhône) un bâton de cannelle 2 clous de girofle une gousse de vanille fendue deux oranges coupées en... [Lire la suite]
Posté par cam et cie à 13:20 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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08 mars 2012

Confiture d'orange ....

mercredi dernier j'étais sans enfants et j'en ai donc profité pour cuisiner. J'attendais avec impatience depuis presque un an les maltaises...et voilà elles sont arrivées et je me suis mise en cuisine pour en faire des confitures!!! mummm Je coupe mes orange en gros, j'en épluche la moitié seulement, je pèse le tout et ajoute du sucre en poudre (pour 1kg de fruits : 800g de sucre environ). Je mets à cuire à feu moyen pour que les fruits crachent leur jus sans accrocher et je laisse sur le feu environ 1h30 ou plus... le test de... [Lire la suite]
Posté par cam et cie à 14:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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